Buñuelos de marisco y pescado blanco

Siguen llegando las recetas a mi email.

INGREDIENTES:

- 200 GR DE PESCADO BLANCO (RAPE, MERLUZA)

- 200 GR DE LANGOSTINOS COCIDOS

- 1 CEBOLLA

- LECHE ENTERA

- 50 GR DE HARINA

- LEVADURA

- 1 YEMA

- 2 HUEVOS

- 3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO

- ACEITE Y SAL

1.. LIMPIAR EL PESCADO, CORTAR EN TROZOS PEQUEÑOS. RESERVAR.
2.. PELAR LANGOSTINOS, PICARLOS CON TIJERAS. RESERVAR.
3.. PELAR, LAVAR LA CEBOLLA, PICARLA Y SOFREIRLA HASTA DORAR EN UNA SARTÉN
PINTADA DE ACEITE.

HACER LA MASA:

-1. BAJAR EL FUEGO AL MÍNIMO E INCORPORAR EL PESCADO TROCEADO, TOMATE,
LANGOSTINOS, 25 GR DE HARINA, UN PELLIZCO DE LEVADURA, SAL Y TANTAS
CUCHARADAS DE LECHE COMO NECESITES PARA LOGRAR UNA MASA COMPACTA PERO SUAVE.

2. RETIRAR LA MEZCLA DEL FUEGO Y AÑADIR LA YEMA LIGERAMENTE BATIDA. DEJAR
ENTIBIAR UNOS MINUTOS Y CON UNA CUCHARA DE POSTRE FORMAR BUÑUELOS PEQUEÑOS
COMO NUECES Y REBOZAR EN HARINA.

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